El próximo 31 de julio iniciará la Temporada del Chile en Nogada 2026 en la Sucursal Zapata, como parte de la XIII edición del Festival del Chile en Nogada.
Chalco, Estado de México, julio de 2026. El próximo viernes 31 de julio, a las 13:30 horas, el Restaurante Espartacos inaugurará oficialmente la Temporada del Chile en Nogada 2026, con un evento especial que se llevará a cabo en su Sucursal Zapata, ubicada en el kilómetro 34.5 de la Carretera Federal México–Cuautla.
La inauguración se realiza en el marco de la XIII edición del Festival del Chile en Nogada, una iniciativa creada e impulsada desde 2014 por el chef Guillermo Cruz, con el propósito de promover la riqueza gastronómica, turística y cultural de la región, así como preservar la tradición de uno de los platillos más representativos de la cocina mexicana. Gracias a este esfuerzo, el festival se ha consolidado como uno de los principales escaparates gastronómicos del Estado de México, reuniendo cada año a restaurantes, cocineros, productores y amantes de la buena mesa.
La expectativa para esta nueva edición es alta. Durante el festival del año pasado, el Chile en Nogada de Espartacos sorprendió a especialistas en gastronomía y a cientos de comensales por el equilibrio de sus sabores, la calidad de sus ingredientes y el respeto a la receta tradicional, consolidándose como uno de los platillos mejor valorados del encuentro gastronómico y motivando su participación en esta nueva edición.
Con más de 44 años de historia, Espartacos se ha consolidado como uno de los restaurantes emblemáticos de la Región de los Volcanes. El legado de don Abel Laurent García y doña Guillermina Galván Rosas permanece vigente gracias a una filosofía basada en el esfuerzo, la hospitalidad y el amor por la cocina mexicana, valores que han distinguido al restaurante desde su fundación.
Durante esta temporada, los visitantes podrán disfrutar de un chile en nogada preparado con ingredientes frescos de temporada y una cuidadosa selección de productos que resaltan el sabor auténtico de este platillo, considerado uno de los mayores símbolos de la gastronomía nacional.
La familia Laurent Galván invita cordialmente a las familias de Chalco, de la Región de los Volcanes y a todos los amantes de la gastronomía mexicana a vivir una experiencia donde la tradición, el sabor y la hospitalidad se unen alrededor de uno de los platillos más representativos de nuestro país.