Ecatzingo, Estado de México.- El municipio de Ecatzingo, en las faldas del volcán Popocatépetl, se prepara para recibir la trigésimo tercera edición de la Feria de la Miel y la Cantera, un evento que conjuga tradición, cultura y el impulso a sus productos emblemáticos. La celebración se llevará a cabo del 31 de octubre al 2 de noviembre.
Autoridades municipales, en conjunto con la Unión de Apicultores y la de Canteros del municipio, han ultimado los detalles de la festividad que busca no solo exponer y comercializar sus productos, sino también preservar las tradiciones locales.
Durante los tres días, se pondrá a la venta la miel y una amplia gama de sus derivados, considerados «súper alimentos», como polen, propóleo y jalea real.
Expectativa de visitantes y seguridad garantizada
El alcalde de Ecatzingo detalló que todo está dispuesto para recibir a por lo menos tres mil visitantes. «El tema del estacionamiento y hospedaje se tiene listo con la posada y el mercado municipal donde dejarán sus vehículos; tendremos la seguridad para los paseantes y la gente que acuda a esta fiesta», aseguró el edil.
Buscan declarar la miel patrimonio municipal
Gerardo Amaro, titular de la Unión de Apicultores, extendió una invitación a la población para que acuda a degustar «este súper alimento» y comprobar que la mejor miel es de este municipio. «Hemos sido reconocidos como la mejor miel; aunque no producimos mucho, ya tenemos nuestro mercado en la región y la Ciudad de México», detalló.
En ese sentido, Adriana Vidrios Longoria, representante de la Secretaría de Cultura y Turismo del Estado de México, afirmó que existe la propuesta para que la miel sea declarada patrimonio municipal. «Se propone que se pueda municipalizar el nombre de la miel, porque podría ser el municipio donde tiene origen. Aquí se producen 17 toneladas de este alimento», puntualizó.
La inauguración oficial de la feria será el próximo 31 de octubre, un marco en el que las autoridades recibirán y mostrarán parte de la cultura, gastronomía, arquitectura y tradiciones de este municipio.
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